清流質飲食是完全無渣，不致產氣或刺激腸道蠕動，在室溫或體溫時為清澈液體或液化的流質飲食。可提供水份、部份電解質及少許熱量，並可減少糞便及殘渣至最少量，以幫助腸道功能恢復正常。

適用症狀:

1.手術後或胃腸道手術前清腸時使用。

2.極度虛弱、腹瀉病人或某些手術後腸道尚未能完全適應食物時，作為從靜脈營養轉為腸道營養之第一階段飲食。

3.嚴重腸道感染。

4.發燒或疾病其對食物有噁心、嘔吐、厭食、腹脹、腹瀉等顯著不適應情形。

飲食原則:

1.可選用的食物，例如:去油湯汁、米湯、過濾果汁、稀藕粉、清果凍、清水、蜂蜜、糖、鹽等。

2.此飲食無法提供足夠的營養，僅能短暫使用，除非另外提供適當的營養補充劑，否則不得連續使用四十八小時以上。

3.給予量宜逐漸增加，開始時每小時30~ 60c .c.,而後視情況再慢慢增加，且至少每2~3小時就餵食一次。